Speisekarte

 
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Suppen und Vorspeisen

Klassisch und mit besonderen Rezepturen

Kraftbrühe

mit Leberknödel und Kräuterpfannkuchen

Baiersdorfer Meerrettichsuppe

mit Räucherlachsstreifen

Curry – Kokossuppe

mit Garnelen



Knoblauchbaguette

 


Gebackener Schafskäse

mit Salatbukett und Preiselbeeren


Räucherlachs

mit  Backers, Dillsauce und Baguette

Marinierte Riesengarnelen

auf Wokgemüse  mit Knoblauchbrot    

Gemischte Vorspeisenplatte  

Eine Zusammenstellung aller Vorspeisen ergänzt mit gebackenen Kartoffelecken, Dip Saucen und Knoblauchbaguette 

Salate

Frisch vom Markt und kreativ arrangiert

Salatplatte

mit bunten Salaten der Saison, Blattsalaten, gebratenem Schafskäse und Champignons, Kräuterdressing 


Bunter Salatteller

mit marinierten Hähnchenbruststreifen und Balsamico Dressing  


Bunter Salatteller 

mit gebratenen Speckscheiben, frischem Parmesan und Kräuterdressing

 



Gourmet Salat 

mit Räucherlachsscheiben, optional Fischfilet, Garnelenspieß  vom Grill und Balsamico  Dressing 


Salatteller

mit marinierten Rinderfiletstreifen vom Angus Rind, an knackigen Blattsalaten mit Balsamico Dressing


Bunter Beilagen Salat

Alle Salate sind

  • als kleine oder große Portion bestellbar
  • mit French-Dressing und wahlweise Kräuter-Senfdressing oder Balsamico-Olivenöl-Dressing 

Zu allen Salaten wird Weißbrot gereicht.

Kulinarische Köstlichkeiten, zubereitet mit viel Sorgfalt und Liebe

Spezialitäten

Aus der Fränkischen und internationalen Küche

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein

mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat und Salatteller

Cordon Bleu vom Schwein

mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat und Salatteller

Hähnchenbrustfilet „Bombay“

 in fruchtiger Currysauce, Basmatireis und buntem Salatteller

Mariniertes Hähnchenbrustfilet 

auf Wok-Gemüse mit  Dipsaucen und Basmatireis 

 


Schweinelendchen 

mit frischen Champignons in Sherry Rahm, Butterspätzle  und frischem Marktgemüse


„Winzerhof – Pfännle“

mit Schweine – Rinder Medaillons mit Hähnchenbrustfilet, Speck, geschmolzenen Zwiebeln, Bratkartoffeln und frischem Gemüse vom Markt


Rumpsteak vom Angusrind , 200g

mit Kartoffel Wedges, Kräuterbutter, Dip und buntem Salatteller


Zwiebelrostbraten 

mit Portweinsauce, Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und frischem Marktgemüse


Filetsteak vom Angusrind

 mit Folienkartoffeln und Sauerrahm – Dip, Kräuterbutter, und Salatteller. 180g oder 230g

Fischgerichte

Mit Fisch aus heimischen und internationalen Gewässern, raffiniert zubereitet

Filet vom Haiwels

mit Mandelbutter, Rosmarinkartoffeln und buntem Salatteller


Lachs und Zanderfilet

auf  feiner Hummersauce, Butternudeln und frischem Gemüse vom Markt


Tagliatelle

mit Filets von Edelfischen vom Grill, Garnelen, Safransauce, Basmatireis und buntem Salatteller  

 



Fischteller

mit Mandelbutter, Rosmarinkartoffeln und buntem Salatteller


 
Erlesene Fischplatte für 2 Personen

mit verschiedenen Beilagen

 


Vegetarische Gerichte

Feines ohne Fleisch


Knoblauchsländer Gemüseteller 

mit frischem Gemüse vom Markt, Grilltomate, geb. Käse, Champignons a`la Crème und Petersilienkartoffeln 

Tagliatelle

in Steinpilzrahm mit frischen Kräutern



Semmelkloß

mit Rahmchampignons

Gemüsepuffer

mit Sauerrahm Dip


Folienkartoffel

mit Schnittlauch – Sauerrahm Dip

 


Desserts

Süsses und Köstliches zum Nachtisch

Krokant Becher

Stracciatella – Vanille und Walnusseis mit Karamell Sauce und Haselnusskrokant

Schwarzwaldbecher

Vanille und Schokoeis mit Kirschlikör und Kirschsahne

Gemischtes Eis

ohne Sahne / mit Sahne

Fragen sie nach unserer Kuchenauswahl:
Hausgebacken – sowie von der Konditorei Wunder


Vanilleeis

mit heißen Himbeeren


Apfelküchle

mit Zimt -Zucker, Vanilleeis, Eierlikör und Sahne


Mousse von der Vollmilchschokolade  

mit warmen Glühweinkirschen


Warmes Schokotörtchen

mit Amaretto Kirschen und Walnusseis


Dessert – Überraschung „Winzerhof“

Eine Auswahl erlesener Köstlichkeiten fruchtig garniert.

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